Etiqueta: desayuno mexicano

pan con frijoles, queso y tomate

Molletes mexicanos

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

Los molletes son uno de los desayunos tradicionales mexicanos. Son fáciles y rápidos de preparar ya que todos los ingredientes son parte de la despensa en México.

Los molletes mexicanos son de origen español y es una variante del pan con tomate. El mollete más sencillo se compone de una rebanada de pan, frijol refrito, queso y aderezado con pico de gallo. Los molletes más elaborados se pueden preparar con chorizo, jamón y huevos fritos.

Ingredientes:

  • 2 bolillos o baguettes cortados a lo largo
  • 1 taza de frijoles refritos caseros o de lata
  • 1 taza de queso Oaxaca, mozzarella o cheddar rallado
  • Salsa pico de gallo (receta)

Modo de preparación:

Precalienta el broiler del horno.

  1. Esparce los frijoles sobre cada rebanada de pan y acomoda las rebanadas en una charola para hornear.
  2. Agrega el queso rallado sobre cada rebanada de pan y transfiere los molletes al horno
  3. Hornea los molletes bajo el broiler hasta que el queso se derrita y comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos.
  4. Sirve los molletes inmediatamente acompañados de la salsa pico de gallo.
Como hacer molletes con pan, queso, tomate y frijoles/ Aventuras en la cocina
Desayuno de Chia y Amaranto

Avena con Chia y Amaranto

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

En el restaurante Polaris en el Valle de Guadalupe sirven un cereal de avena delicioso y saludable, consta de hojuelas de avena, semillas de amaranto y chía, granola y fruta fresca. Lo interesante de este cereal fue que las semillas de chía estaban secas. Siempre he comido la chía hidratada, no sabia que se podía comer seca y realmente me encanto, ya que da un contraste de textura  a lo blando del cereal. 

A Continuación es una sugerencia de como prepararlo en casa usando fruta local y de la temporada junto con las semillas y granola.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Tazas de agua.
  • 2 Tazas de Avena.
  • 1/4 cucharadita de sal.
  • 1 Manzana.
  • 2 Kiwis
  • 1 Plátano
  • ½ taza de semillas de granada
  • 4 cucharaditas de Amaranto 
  • 4 cucharaditas de Chía 
  • ½ taza de granola (receta)
  • Fruta seca como fresas (receta)
  • Leche de tu preferencia

Modo de preparación:

  1. En una olla pon a hervir el agua y la sal.
  2. Cuando el agua esté hirviendo agrega la avena.  Baja la temperatura del fuego y cocina la avena entre 10 a 20 minutos o hasta que tenga una textura cremosa.
  3. Corta la manzana en cubitos, el kiwi y plátano en rodajas.
  4. Divide la avena entre 4 tazones. 
  5. Agrega a cada tazón la manzana, kiwi, plátano, granada y 1/2 cucharadita de chía y ½ cucharadita de amaranto y la granola. Agrega la cantidad de leche que tu preferias. Adereza el cereal con la fruta seca.