Levadura

 ¡Mal de mi! se me olvidó cuidar mi levadura fresca-casera, o como le llames. La encontré en el refrigerador completamente seca y la superficie negra. El olor fué normal. Para revivirla quité toda la superficie negra y agregué, una taza de harina y media taza de agua, esperé unas 6 hrs. Tiré la mitad de…

Levadura fresca

El año pasado, intente preparar pan con levadura fresca, leí, seguí los pasos necesarios para crear la bacteria  para la levadura y espere pacientemente los días necesarios para hacer la masa y posteriormente hornear el pan. Al final de varios días y kilos de harina para hacer el pan con levadura fresca, tuve un fracaso total,…