Cata de Barolo y Barbaresco / Aventuras en la cocina

Barolos y Barbarescos.

En la cata de vinos probamos vinos de las regiones de Barolo y Nebiolo.

Tips de vinos/ aventuras en la cocina

¿Qué es Vino Rosado?

Una bebida que ya es símbolo de verano es el vino rosado o Rosé, los tonos claros u obscuros de un Rosé evoca el aire libre, comidas al aire fresco y el clima cálido de Provence.

Introducción de como entender la etiqueta de un vino francés.

          La etiqueta de un vino Frances se identifica primeramente por la región en que fue producido y no por las uvas con las que se produjo el vino. Por eso es importante conocer la región porque de acuerdo a las regulaciones que gobiernan cada región  son las uvas que han…

Cata de Shiraz

Tipos de degustaciones de vinos

Cuando organizamos degustaciones de vinos siempre aclaramos cual será el formato. Existen 4 tipos de degustación en el mundo del vino las cuales son: Tipos de catas HorizontalCatar vinos de la misma añada.VerticalCatar vinos de una bodega pero diferente añada.A ciegasEl catador no tiene ninguna información sobre el vino.Semi-a ciegasEl catador solo sabe la uva…

Mapa de vinos

El nuevo mundo y viejo mundo del vino

Cuando hablamos sobre vinos es común mencionar la preferencia de cuál región preferimos, si es del viejo mundo o del nuevo mundo, ¿cuál es la diferencia entre los dos? Viejo Mundo: Los vinos que se conocen del viejo mundo son de los países donde la producción del vino se inició, Europa y el Mediterraneo. ¿Cómo…

Como enfriar vinos rapidamente

Como enfriar un vino espumante en poco tiempo.

Los vinos espumantes se sirven fríos porque contienen dióxido de carbono; este gas se expande con el calor y se contrae cuando esta frío. Estos vinos es mejor servirlos a temperaturas de 9-10°C (45-50°F). En algunas  ocasiones queremos servir un espumante el cual esta a temperatura ambiente. No es buena idea colocar la botella en…