Introducción de como entender la etiqueta de un vino francés.

          La etiqueta de un vino Frances se identifica primeramente por la región en que fue producido y no por las uvas con las que se produjo el vino. Por eso es importante conocer la región porque de acuerdo a las regulaciones que gobiernan cada región  son las uvas que han…

Cata de Shiraz

Tipos de degustaciones de vinos

Cuando organizamos degustaciones de vinos siempre aclaramos cual será el formato. Existen 4 tipos de degustación en el mundo del vino las cuales son: Tipos de catas HorizontalCatar vinos de la misma añada.VerticalCatar vinos de una bodega pero diferente añada.A ciegasEl catador no tiene ninguna información sobre el vino.Semi-a ciegasEl catador solo sabe la uva…

Mapa de vino

El nuevo mundo y viejo mundo del vino

Cuando hablamos sobre vinos es común mencionar la preferencia de cuál región preferimos, si es del viejo mundo o del nuevo mundo, ¿cuál es la diferencia entre los dos? Viejo Mundo: Los vinos que se conocen del viejo mundo son de los países donde la producción del vino se inició, Europa y el Mediterraneo. ¿Cómo…

Sacacorchos

El sacacorchos es indispensable para abrir la botella de vino, aunque ahora puedes encontrar formas improvisadas y creativas de como abrir una botella. es mejor tener siempre un sacacorchos en la bolsa o en la guantera del carro para ocasiones inesperadas, en lugar de tener que usar un zapato o un sable para abrir una…

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Como enfriar un vino espumante en poco tiempo.

Los vinos espumantes se sirven fríos porque contienen dióxido de carbono; este gas se expande con el calor y se contrae cuando esta frío. Estos vinos es mejor servirlos a temperaturas de 9-10°C (45-50°F). En algunas  ocasiones queremos servir un espumante el cual esta a temperatura ambiente. No es buena idea colocar la botella en…

Como prepararse para una degustación

Hoy en la tarde asistí a una degustación de vinos de Borgoña. Para tener una buena experiencia durante una degustación de vinos, es bueno prepararse antes. Generalmente las degustaciones están organizadas sobre una región específica, o un productor. Siempre recomiendo a mis amigos a que  busquen un mapa de la región, cuales cepas son plantadas.…

Cata de vino

A la mayoría de nosotros nos gusta y disfrutamos del vino. Pero a veces nos sentimos intimidados por una persona que parece tener mas conocimiento del vino, de aquel que lentamente gira su copa, aspira y con una voz alta y segura nos deja saber los aromas y sabores que ha encontrado en el vino.…

¿Cuántas copas de vino se pueden servir de una botella?.

Asesorando a una persona que tenía a su cargo la organización de un evento de recaudación de fondos, tuvo la pregunta de cuantas copas por botella de vino se puede servir. Una botella de vino contiene 750 ml. ó 25.36 onzas liquidas, The Alcohol, Tobacco, Tax and Trade Bureau aquí en los Estados Unidos define…

Cata de vinos.

Esta semana presente una cata de vinos para un grupo de 11 personas. El requisito fue presentar vinos que tengan un valor de entre 10 a 15 dólares por botella. Algunas personas pensarían que vinos con un valor menor de 15 dólares son malos, pero no es así. Para esta degustación presente vinos de regiones…

Donde Douro y Burdeos se encuentran

Es un privilegio conocer a los dueños y enólogos de viñedos, por que comparten su pasión por el vino. Ellos platican con detalles sobre la producción de su vino, la historia de sus bodegas, el clima y la tierra con la que trabajan. La semana pasada tuve la oportunidad de conocer a Rupert Symington en…