Como enfriar vinos rapidamente

Como enfriar un vino espumante en poco tiempo.

Los vinos espumantes se sirven fríos porque contienen dióxido de carbono; este gas se expande con el calor y se contrae cuando esta frío. Estos vinos es mejor servirlos a temperaturas de 9-10°C (45-50°F). En algunas  ocasiones queremos servir un espumante el cual esta a temperatura ambiente. No es buena idea colocar la botella en…

Como catar vinos

Cata de vino

Para catar un vino se requiere de el sentido de la vista, olfato y el gusto.            La próxima vez que tengas una copa de vino intenta estudiar el color, los aromas y sabores. Descubrirás que catar un vino es una experiencia personal.

Como enfriar rápidamente Champaña

Los vinos espumantes hay que servirlos fríos, pero hay ocasiones en que tenemos una botella a temperatura ambiente el cual queremos servir. No es buena idea colocar la botella en el congelador ya  que podría explotar cuando el líquido se expande. ¿Qué hacer? Llena una cubeta con agua helada y coloca algunos hielos. El agua…

Temperatura para servir el vino

Con la llegada de la temporada de fiestas y cenas, es indispensable saber a que temperatura servir los vinos. La temperatura del vino afecta como percibimos su aroma y sabor. Los vinos blancos cuando son servidos muy fríos  esconde su sabor. Cuando los tintos se sirven calientes su sabor es mas de jalea y se…

Sacacorchos

El sacacorchos es indispensable para abrir la botella de vino, aun que ahora puedes encontrar formas improvisadas y creativas de como abrir una botella. es mejor tener siempre un sacacorchos en la bolsa o en la guantera del carro para ocasiones inesperadas que tener que usar un zapato o un sable para abrir una botella.…

¿Port Zinfandel?

Un Port Zinfandel de Amador County., 19% de alcohol. Nada suena correcto con ese vino. Porto DOP es de Portugal donde 28 uvas son permitidas plantar y usarse en la preparación del vino y ninguna uva es Zinfandel.

¿Cuántas copas de vino se pueden servir de una botella?.

Asesorando a una persona que tenía a su cargo la organización de un evento de recaudación de fondos, tuvo la pregunta de cuantas copas por botella de vino se puede servir. Una botella de vino contiene 750 ml. ó 25.36 onzas liquidas, The Alcohol, Tobacco, Tax and Trade Bureau aquí en los Estados Unidos define…

Cata de vinos.

Esta semana presente una cata de vinos para un grupo de 11 personas. El requisito fue presentar vinos que tengan un valor de entre 10 a 15 dólares por botella. Algunas personas pensarían que vinos con un valor menor de 15 dólares son malos, pero no es así. Para esta degustación presente vinos de regiones…

Donde Douro y Burdeos se encuentran

Es un privilegio conocer a los dueños y enólogos de viñedos, por que comparten su pasión por el vino. Ellos platican con detalles sobre la producción de su vino, la historia de sus bodegas, el clima y la tierra con la que trabajan. La semana pasada tuve la oportunidad de conocer a Rupert Symington en…