Etiqueta: Atun

Ingredientes:

• 1/2 Libra de filete de tuna cruda, calidad  sashimi. Cortada en cubos
• ½ Libra de filete de salmón crudo, calidad  sashimi. Cortado en cubos.
• Un paquete de 10 onzas de soya firme
• 1/4 Taza  más una cuchara de salsa de soya
•  Una pulgada de raíz de jengibre picado
• 1 Diente de ajo picado
•  ½ Cuchara de vinagre de arroz
• ½ Cuchara de aceite de ajonjolí
• 1 ½ Cucharadas de jugo de limón 
• 2 Rábanos cortados en rebanadas delgadas
• 1 Taza de edamame
• 1 Cebolla dulce cortada en rebanadas delgadas
• ¾ taza de mayonesa
• 2 Cucharadas de Sriracha u otra salsa picante 
• Mezcla de lechugas suficiente para 4 personas

Metodo de preparación:

1. Corta el tofu en cubos y marinalo en ¼ taza de soya,  jengibre, ajo ,vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí por ½ hora.
2. En un bol grande mezcla una cucharada de soya con el jugo de limón y coloca las piezas de atún y salmón en él. Mezcla el pescado con la marinada para que quede impregnado y déjalo marinar por unos 20 minutos.
3. En un recipiente pequeño mezcla la mayonesa con la Sriracha.
4. Divide las lechugas entre 4 platos. Agrega los rábanos sobre las lechugas, el edamame, la cebolla y los pescados. 
5. Rocía un poco de la mayonesa sobre las lechugas
6. Sirve inmediatamente y pasa la mayonesa si desean aderezar mas la ensalada.