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Botana de Nueces y Romero

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

Estas crujientes nueces, tostadas a la perfección, están sazonadas con romero fresco. Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. Esta botana es la opción perfecta para satisfacer tus antojos de manera saludable y deliciosa.

Ingredientes:

  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de romero picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1.5  cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 tazas de nueces

Modo de preparación:

  1. Precalienta el horno a 350° F. En una cacerola pequeña sobre la estufa (o en el microondas), derrite la mantequilla con el romero, la sal y la cayena.
  2. Vierta la mezcla sobre las nueces y revuelva para cubrir.
  3. Hornea las nueces en una bandeja para hornear durante 10 minutos.

¿Qué vino servir con botanas picantes? 

Con botanas picantes como esta de nueces con pimienta cayena recomiendo un vino rosado o blanco porque son bajos en taninos. Evita los vinos espumosos, ya que estos realzarán lo picante de la pimienta.

Si quieres saber mas sobre los vinos rosado haz click en esta liga.

Delicias del Mar: Trío de Caviar, Erizo y Ostra

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

Para una deliciosa entrada primaveral, el caviar y los mariscos son una excelente opción.   

Nuestro supermercado local los viernes ha estado rebajando el precio de los mariscos y hemos estado preparando diferentes platillos en casa con ellos.  

En este post comparto una entrada de caviar, erizo de mar y ostra servido en una cuchara de porcelana. 

Ingredientes:

  • Ostras
  • Erizo de mar 
  • Caviar 

Modo de preparación:

  • Prepara un plato para servir con hielo picado. Esto es para mantener fresco el marisco y las cucharas tengan un buen balance y no se volteen cuando coloques los mariscos.
  • En una cuchara coloca una ostra , después una lengua de erizo de mar y agrega  ¼ de cucharadita de caviar.
  • Rocia los mariscos con el jugo de ostra. 

¿Qué vino servir con mariscos y caviar? 

Los mariscos se pueden acompañar con un vino blanco fresco, un rosado ligero o champaña.

Botana de Edamame

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El edamame son frijoles de soja que se sirven como aperitivo en los restaurantes japoneses. 

Esta receta de edamame es muy sencilla de preparar y se puede clasificar como botana saludable ya que el edamame es cocinado al vapor y sazonado con sal, pimienta y chile en polvo (receta). Se puede servir con vinos blancos o rosados.

Ingredientes:

1 paquete de edamame fresco o congelado. (se puede preparar menos si es para dos personas)

1 cucharada de aceite de oliva 

1 cucharadita de chile en polvo (receta)

Sal  y pimienta recién molida

Modo de preparación:

Pon sobre el fuego una olla con un poco de agua y coloca encima la canasta y tápala; cuando el agua hierva, baja el fuego a intensidad media y añade el edamame. Tapa la vaporera y cocina aproximadamente 5 minutos. Transfiere el edamame a un tazón grande y mezcla con el aceite de oliva y el chile. Condimenta con sal y pimienta.

Sírvelo con chile en polvo a un lado.

botana de frutas

Botana de peras con queso azul y prosciutto.

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

Esta botana saludable la preparé para comer durante mi maratón de ver programas televisivos durante el fin de semana. La pandemia nos tiene encerrados, el clima no ayuda ya que hace frío y llueve, por ende los kilitos por comer y falta de actividad se siguen acumulando. Así que comer fruta, queso y carnes frías no me dio sentimiento de culpabilidad después de ver tanta television. Esta botana es muy rápida de preparar, solo requiere de tres ingredientes y es sabrosa.

La receta es muy fácil de doblar en cantidad así que cuando nos volvamos a reunir con los amigos este será un aperitivo perfecto para acompañar los cócteles o champaña.

Peras con queso azul y prosciutto

Ingredientes:

  • 1 pera cortada en 12 rebanadas
  • 2 onzas de prosciutto 
  • 2  onzas de queso azul cortado rebanadas rectangulares
  • 12 palillos de madera o palillos de aperitivos

Modo de preparación:

  1. Corta las rebanadas de prosciutto a lo largo para tener unas tiras largas.
  2. A una lado de la pera coloca una pieza de queso azul.
  3. Envuelve una rebanada de prosciutto alrededor de la pera y el queso azul, e injerta un palillo de madera en el centro para mantener en su lugar el queso y el prosciutto.
  4. Sirve inmediatamente o guárdalo en el refrigerador hasta el momento de servir.

Botana rapida y saludable