En el restaurante Polaris en el Valle de Guadalupe sirven un cereal de avena delicioso y saludable, consta de hojuelas de avena, semillas de amaranto y chía, granola y fruta fresca. Lo interesante de este cereal fue que las semillas de chía estaban secas. Siempre he comido la chía hidratada, no sabia que se podía comer seca y realmente me encanto, ya que da un contraste de textura a lo blando del cereal.
A Continuación es una sugerencia de como prepararlo en casa usando fruta local y de la temporada junto con las semillas y granola.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 Tazas de agua.
- 2 Tazas de Avena.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 Manzana.
- 2 Kiwis
- 1 Plátano
- ½ taza de semillas de granada
- 4 cucharaditas de Amaranto
- 4 cucharaditas de Chía
- ½ taza de granola (receta)
- Fruta seca como fresas (receta)
- Leche de tu preferencia
Modo de preparación:
- En una olla pon a hervir el agua y la sal.
- Cuando el agua esté hirviendo agrega la avena. Baja la temperatura del fuego y cocina la avena entre 10 a 20 minutos o hasta que tenga una textura cremosa.
- Corta la manzana en cubitos, el kiwi y plátano en rodajas.
- Divide la avena entre 4 tazones.
- Agrega a cada tazón la manzana, kiwi, plátano, granada y 1/2 cucharadita de chía y ½ cucharadita de amaranto y la granola. Agrega la cantidad de leche que tu preferias. Adereza el cereal con la fruta seca.
Aventuras en la Cocina 