Sandía es sinónimo de verano. La sandía se puede preparar para servir como botana con limón o en la famosa ensalada de sandía y feta o como una agua fresca de sandía con limón y menta. Si has preparado un agua de sandía puedes transformarla en margarita, solamente hay que añadir tequila y un toque de chile. La margarita de sandía es un maridaje ideal para parrilladas durante el verano. Los ingredientes de esta margarita se pueden ajustar para servir un cóctel o preparar una jarra para una fiesta.
Esta receta de margaritas se puede preparar con cualquier tipo de limón, y debido a que en California ahora es la temporada de limones Meyer es muy común encontrar esta margarita en los bares.
La margarita es un cóctel muy popular en México y en otras partes del mundo y existen diferentes teorías de quien la inventó.
De Acuerdo con Larousse México la Margarita fue inventada por Francisco Morales en 1942 en la ciudad de Tijuana. Morales, “elaboró una bebida a base de tequila, debido a que ignoraba cuáles eran los ingredientes del cóctel Magnolia que había ordenado una clienta extranjera. A la mujer le encantó la bebida y al preguntar el nombre del cóctel le respondieron: Margarita. Otra de las teorías cuenta que el cóctel fue inspirado por la actriz Rita Hayworth quien de joven fue bailarina en Tijuana y cuyo verdadero nombre era Margarita Cansino.”(Margarita ⋆ Receta ⋆ Larousse Cocina, 2017)
Seguro hay más teorías que atribuyen el invento de la Margarita a otras personas e incluso países. Gracias a quien haya inventado la Margarita, hoy podemos disfrutar de un cóctel refrescante a base de tequila y zumo de limón.
Esta es la receta de Margarita que preparamos en casa con los limones Meyer las porciones son para dos cócteles.
Ingredientes:
Jarabe de azúcar.
Rinde 1 1/2 taza de jarabe y lo puedes usar para preparar limonada en otra ocasión.
Ingredientes:
1 taza de azúcar
1 taza de agua
Cáscara de un limón
Margarita:
4 onzas de zumo de limón
2 onzas de tequila
2 onzas de triple sec
2 cucharaditas del jarabe preparado
Hielo
1/2 limón
Sal para la orilla del vaso
Cubos de hielos
Utensilios:
Coctelera o shaker
colador
Modo de preparación:
Jarabe de azúcar:
En una olla pequeña con el agua agrega el azúcar y la cáscara de limón.
A fuego medio hierve el agua y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Déjalo enfriar.
Margarita:
Pon la sal en un plato.
Pasa el medio limón por la orilla de cada vaso y escarcha con la sal; llena los vasos con hielo.
Agrega cubos de hielo a la coctelera y añade el zumo de limón, el triple sec, el jarabe y el tequila; Agita la coctelera por unos 10 segundos hasta que quede fría.
Vierte el cóctel en los vasos preparados con hielo.
Desde que el Shelter in Place en California fue impuesto, organizar un virtual Happy Hour una vez a la semana con amigos o compañeros del trabajo es común y divertido. La semana pasada preparé para nuestras diferentes reuniones virtuales del viernes unas Margaritas de Jamaica.
A la orilla de un vaso de margarita pasa una rebanada de limon para que se impregne del jugo, sumerge la orilla del vaso en el plato con sal para escarchar las orillas.
En una coctelera agrega el hielo hasta la mitad, el agua de jamaica, el jugo de limon y el tequila.
Cierra la coctelera y agita muy bien hasta que la coctelera quede fría.
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