La temporada de tomates ha empezado. Una de mis preparaciones favoritas es macerar los tomates cherry con Vodka. Hay dos métodos de prepararlos uno es pelando los tomates y marinarlos por 30 minutos. El otro método es dejar los tomates enteros marinar por 24 horas. Se sirven con diferentes sales, como sal de apio, sal de pimienta o sal de trufas.
Ingredientes:
Tomates cherry
Vodka
Azúcar
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Tomates pelados:
- En una olla pon a hervir agua y prepara un recipiente profundo con agua y hielo.
- Con un cuchillo corta ligeramente la cascara del tomate.
- Coloca los tomates en el agua hirviendo por unos 30 segundos, sacarlos del agua y colocarlos en el recipiente con el agua fría para que no continúen cocinándose.
- Pela los tomates y colócalos en un recipiente profundo.
- A los tomates agregarles una pizca de azúcar y suficiente Vodka para cubrirlos.
- dejarlos macerar de 30 minutos a una hora.
- Transfiere los tomates a un tazón y sirvelos con las diferentes sales.
Tomates sin pelar:
- Coloca los tomates en un recipiente.
agrega una pizca de azúcar y suficiente vodka para cubrirlos.
- Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador por unas 24 hrs.
- Transfiere los tomates a un tazón y sírvelos con las diferentes sales.
Para preparar la sal con pimienta, solo mezcla pimienta molida con suficiente sal. Las otras sales de sabores se pueden encontrar en el supermercado.
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