Etiqueta: Manzana

Desayuno saludable

Cereal de avena con manzana.

Publicado el por Rommy KushnerDeja un comentario

Después de una semana de festejos, necesito comer algo saludable. Hoy quise desayunar  cereal, a sí que prepare avena con manzana. Las hojuelas de avena son relativamente rápido de preparar,  tarda unos 30 minutos cocinar la avena con la leche para que tenga una consistencia cremosa.

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Ingredientes:

  • 2 Tazas de agua.
  • 2 Tazas de leche.
  • 1 Taza de avena.
  • 1 Manzana.
  • 1/4 cucharadita de canela.
  • 1/4 cucharadita de sal.

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Procedimiento:

  1. En una olla agrega la leche, el agua, la sal y la avena.
  2. Corta la manzana a la mitad. Una mitad córtala en cubitos y la otra mitad en rebanadas delgadas.
  3. Cuando suelte el primer hervor la leche, agrega la canela y la manzana en cubitos. Mézclalo ligeramente con una cuchara.
  4. Baja el fuego y déjalo hervir otros 15 minutos.
  5. Cuando la avena tenga una consistencia cremosa, sírvelo en tazones con las rebanadas de manzana.
  6. Puedes endulzar la avena con miel, maple o azúcar.

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Pure de manzana

Publicado el por Rommy Kushner1 Comentario

En septiembre empieza la temporada de manzanas. Cada año preparo para la familia puré de manzana. Esta receta no se le agrega azúcar por que las manzanas son naturalmente dulces y por ende no se necesita agregar mas azúcar al puré.

Puré de manzanas

Rinde 3 tazas de puré.

Ingredientes:

  • 1 Kilo de manzanas
  • jugo de un limón

Método:

  1. remueve el corazón de la manzana y cortala.
  2. En una olla profunda pon los trozos de manzana, el jugo del limón y suficiente agua para cubrir la manzana.
  3. Cocina las manzanas hasta que queden suaves, aproximadamente 20 minutos.
  4. Coloca los trozos en un vaso de licuadora y licua hasta que tengas la consistencia de un puré.

Pure de manzana

 

 

 

 

manzanas deshidratadas

Publicado el por Rommy Kushner1 Comentario

Manzanas secas

Estas manzanas deshidratadas son una merienda saludable para los niños. Son fáciles de preparar ya que no es necesario pelarlas como tampoco remover las semillas de la manzana.  Para deshidratar las manzanas puedes usar el deshidratador de alimentos el cual con la temperatura constante tienes mas control. También puedes usar tu horno usando la temperatura mas Baja.

Manzana deshidratada

Equipo especial:

Se necesita una mandolina o un  rebanador eléctrico o un cuchillo bien afilado.

Deshidratador de alimentos o un horno que pueda programarse a una temperatura menor de 200ºF/93ºC.

Ingredientes:
Manzanas
Un limón
Agua

Procedimiento:

En un tazón profundo agrega agua y el jugo del limón. En el remojarás las rebanadas de manzanas. Esto es para evitar que las manzanas se oxiden y tomen un color muy obscuro durante el proceso de deshidratar.

Corta las manzanas en rebanadas delgadas y colocalas en el agua mientras rebanas las otras manzanas.

 

Mandolinamanzanas Coloca las rebanadas de manzana en las rejillas del deshidratador.

Deshidratador de comida

Programa la maquina a una temperatura de 135ºF /57ºC y deja las manzanas deshidratar aproximadamente 3 hrs.

Si estas planeando en usar el horno, necesitaras rejillas para enfriar galletas, ya que estas son las que colocaras dentro del horno.

Deshidratando en el horno
Calienta el horno a la temperatura mas baja a la que se pueda programar. Con este método la temperatura  y el tiempo en el horno son mas variables. Yo mantuve mi horno a una temperatura de 175ºF/79ºC y tomo aproximadamente dos horas en deshidratar las manzanas. Te recomiendo que observes las manzanas frecuentemente para evitar quemarlas.
Si planeas en deshidratar con frecuencia alimentos, vale la pena que inviertas en un deshidratador de alimentos.