Cafe Frio

En nuestro viaje a New Orleans, descubrí lo refrescante y adictivo que el café helado es. Esta nueva adicción puede ser cara ya que en las cafeterías se puede conseguir el café frío como bebida de temporada y los precios a veces son mas altos que un café regular. Así que hice una investigación en…

Coctel de fresa

 La combinación del ácido y los jugos de las fresas crean un elemento  singular para este coctel. Para una bebida. 2 oz de zumo de fresa 1 1/2 oz Old Time Gin Agua con gas Hielo Fresa y menta para decorar En un vaso pequeño coloca unas piezas de hielo, añade el zumo, Old Time Gin. Agrega…

Zumo de fresa con vinagre

Antes de salir de vacaciones prepare frutas con vinagre y azúcar para conservarlas unas semanas mas en el refrigerador y usarlas a mi regreso. En el pasado a falta de refrigerador era común macerar fruta con vinagre o licor para conservarlas por varios meses. Estas frutas maceradas y los jugos que de estas se extraen…

Infusión de tequila con semillas de cacao

Ahora son populares los cócteles. Los barman están creando cócteles muy interesantes y también ellos hacen sus propias infusiones de licores con vegetales, frutas, granos y hierbas aromáticas. Para recrear los cócteles en casa, podemos comprar los licores ya preparados con los sabores, la única desventaja que esto tiene es el uso de jarabe de…

Sangría

Con los cítricos del Vino de Naranja se puede prepar una sangría. En una jarra  añade una botella de vino rojo, los cítricos y hielo.

Vino de Naranja

Un conocido nuestro produce sus propios vinos y nos ha regalado algunos, aveces son buenos y otros cuestionables. En esta ocasión en lugar de cocinar con ellos  busqué  en el Internet que preparar con vino blanco aparte de sangría. Encontré un aperitivo que es popular en el sur de Francia e Italia y se llama Vino de…