Dip de Labneh

Este fin de semana preparé dip de Labneh. Labneh es un queso cremoso con sabores ácidos de origen libanes. Labneh es el resultado del yogur que ha sido drenado de su contenido líquido, también es conocido como queso de yogur. Mayormente se sirve como dip aderezado con hierbas y aceite de oliva. También se puede…

Botana rapida y saludable

Botana de peras con queso azul y prosciutto.

Botana saludable con 3 ingredientes

vegano

Avena con Matcha

Matcha es un tipo de té verde que se elabora tomando hojas de té tiernas y se muelen hasta obtener un polvo verde. El polvo se bate con agua caliente para tener té. Esto es diferente del té verde normal, donde las hojas se añaden al  agua y luego se retiran.  Las hojas de matcha…

Bombas de chocolate

Esferas de chocolate y malvavisco

Bombas de chocolate para sorprender a chicos y grandes.

Salsa de granada y tocino para las chuletas

Chuletas de puerco con salsa de Granada y tocino.

Un plato delicioso y fácil de preparar con sabores del medio oriente. Las chuletas de cerdo se cocinan por in poco de tiempo en la estufa para darle un color dorando y se terminan de cocinar en el horno.

cereal de avena saludable

Avena con chia y amaranto

La avena con chia y amaranto es muy nutritivo y fácil de hacer con solo unos ingredientes.   La avena es perfecta para ser preparada durante el fin de semana  para tener un desayuno rápido y nutritivo el resto de la semana. A mí me gusta agregar semillas de amaranto tostadas porque da un contraste…

Chocolate obscuro y semillas de granada

Barras de chocolate con granada.

En el jardín tenemos un árbol de granadas, cada año el árbol produce aproximadamente una docena de granadas. Regalo algunas a nuestros amigos y con las que me quedo preparo comidas típicas de la temporada de otoño e invierno. Las barras de chocolate con semillas de granadas ya son un clásico en casa, solo con…

Granola de Chocolate

¿Quién dice que no podemos comer postre para el desayuno? Esta granola esta preparada con chocolate y tres diferentes tipos de nueces. Se sirve con yogurt y fruta fresca, así que no hay que sentirse tan culpable de comer chocolate en las mañanas.

Ensalada maya con cítricos y jicama

Ensalada Maya de cítricos

La ensalada Xec, es servida en Yucatán durante el Hanal Pixan, que es la celebración del Día de Muertos en la península. Aun que esta ensalada forma parte de las ofrendas en el altar, se puede encontrar todo el año en los restaurantes típicos o como parte de la comida diaria en las casas. Se…

Hecho en casa

Pasta de tomate

Este año las plantas de tomates han sido muy productivas y hemos tenidos varios kilos de tomates. Con una de las tandas de tomates preparé un concentrado de tomate para congelar y usarlo en caldos o en recetas donde pida pasta de tomate. Para preparar la pasta de tomate puedes utilizar cualquier tipo de tomates,…