Mole de pollo

Mole

Otra variación para el pollo con mole es servirlo con queso feta.

Comida yucateca

Queso Relleno

Uno de los platillos típicos de Yucatán que me ha intrigado su origen es el Queso Relleno. Es preparado con queso Edan el cual es holandés y servido con una salsa béchamel. Aún no he encontrado quien lo invento o donde fue servido por primera vez.

frijoles

Cazuela de frijoles, salchicha y champiñones

En los días fríos, siempre se antoja un potaje Ingredientes: 16 oz de Frijol Ayocote Amarillo de Rancho Gordo 4 Salchichas de Toulouse o salchicha de puerco Una ramita de tomillo y una de mejorana 2 Zanahorias 8oz Champiñones Sal y Pimienta Procedimiento: La noche antes se remojan en agua los frijoles. Se ponen en…