La mantequilla de ajo con limón es un aderezo perfecto para los pescados, mariscos y vegetales.
Plato principal
Plato fuerte para ser parte del menu del almuerzo o cena.
Pescado tikinxic (Pescado en achiote)
En la península de Yucatán el uso del achiote es muy común en la preparación de alimentos. El Tikinxic era un platillo de fiesta en mi casa. En unas ocasiones mi madre lo preparaba o en otras ocasiones lo encargaban a alguna persona que lo cocinaba a las brazas en un horno de piedra a nivel…
Pizza individual (flatbread)
Estos flatbreads son muy sencillos de preparar, ya que se usa pan pita (pan árabe), pollo que ya esta cocido e ingredientes que probablemente ya tienes en el refrigerador. Estas pizzas estan cocinadas a la parrilla. Ingredientes: 6 pan pitas. Pollo deshebrado. Tomates Cherries. Cebollino. Queso de cabra. Aceite de oliva. Metodo: Con una brocha pon aceite de oliva…
Mole
Otra variación para el pollo con mole es servirlo con queso feta.
Queso Relleno
Uno de los platillos típicos de Yucatán que me ha intrigado su origen es el Queso Relleno. Es preparado con queso Edan el cual es holandés y servido con una salsa béchamel. Aún no he encontrado quien lo invento o donde fue servido por primera vez.
Cazuela de frijoles, salchicha y champiñones
En los días fríos, siempre se antoja un potaje Ingredientes: 16 oz de Frijol Ayocote Amarillo de Rancho Gordo 4 Salchichas de Toulouse o salchicha de puerco Una ramita de tomillo y una de mejorana 2 Zanahorias 8oz Champiñones Sal y Pimienta Procedimiento: La noche antes se remojan en agua los frijoles. Se ponen en…
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Aventuras en la cocina 