El jarabe de azúcar es muy útil de tener en casa, ya que se usa para endulzar bebidas como jugos o cócteles y también para preparar sorbetes o granitas de fruta.
Alacena
Ingredientes hechos en casa para usar mas tarde en otras recetas.
Pan crujiente (Crackers)
A mi no me gusta desperdiciar comida, trato en lo que me es posible usar al máximo los alimentos que tengo en casa. Hace unas semanas atrás hornee un par de panes de harina de maíz con semillas de calabaza, el sabor muy sabroso y la textura rústica fue el acompañamiento perfecto para varias…
Limones en conserva
El invierno en california es sinónimo de cítricos. Hay una gran variedad de naranjas, limones, y mandarinas que el clima mediterráneo que tenemos lo permite. La gran mayoría de las casas tienen por lo menos un árbol de cítrico en el jardín. En mi jardín tenemos un árbol de limones Meyer, los cuales no son muy…
Levadura fresca
El año pasado, intente preparar pan con levadura fresca, leí, seguí los pasos necesarios para crear la bacteria para la levadura y espere pacientemente los días necesarios para hacer la masa y posteriormente hornear el pan. Al final de varios días y kilos de harina para hacer el pan con levadura fresca, tuve un fracaso total,…
Pure de manzana
Pure de manzana sin azúcar.
manzanas deshidratadas
Estas manzanas deshidratadas son una merienda saludable para los niños. Son fáciles de preparar ya que no es necesario pelarlas como tampoco remover las semillas de la manzana. Para deshidratar las manzanas puedes usar el deshidratador de alimentos el cual con la temperatura constante tienes mas control. También puedes usar tu horno usando la temperatura mas Baja. Manzana deshidratada…
Infusion de aceite de oliva con chile serrano
Como un aperitivo para una cena, preparé aceite de oliva con chile para acompañar un plato de pan y queso. Es muy sencillo de preparar, y creas un aperitivo con una dimensión de sabores. Al aceite de oliva le puedes dar un toque de sabor al dejarlo macerar con hierbas aromáticas o chiles por un par de días,…
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Pan molido
En muchas ocasiones tenemos en casa pan viejo que ha quedado tan duro como un martillo. Si el pan no esta enmohecido, puedes usarlo para hacer pan molido o cortarlo en piezas pequeñas para congelar y más tarde ser usados para hacer crutones. Para hacer el pan molido solo requiere de tiempo, charola para hornear,…
Salsa de Tomate Congelada
Esta salsa de tomate es la base para la preparación de salsas para pastas, salsa para estofados o cualquier receta donde se pida salsa de tomate. Yo la uso en lugar de la salsa de tomate en lata. Realmente vale la pena el tiempo que inviertas en preparar la salsa, ya que al congelarla para usarla meses…
Queso Ricotta hecho en casa.
Preparar queso ricota en casa es sencillo y solo requiere de 3 ingredientes.
Aventuras en la cocina 