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Compota de peras y granadas

Este es un postre muy sencillo de preparar. Asegúrate antes de empezar que las especias que usas aun son aromáticas ya que al estar guardadas por mucho tiempo pierden su potencia en sabor y aroma. Ingredientes:  3 peras cortadas en  gajos semillas de una granada 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de azúcar…

Sorbete de tomate y crema de pepino

Crema de pepino con sorbete de tomate

Una vez al año preparo esta crema de pepino con sorbete de tomate. Al cocinar con vegetales que encuentro durante cada estación del año, me ha llevado  apreciar los sabores de los vegetales y frutas. No hay comparación de sabores cuando los vegetales y frutas han madurado con el calor del sol versus a los…